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면역력에 좋은 복합종균 사용해 장류 제조…발효시간 획기적 단축 장성군은 지역 내 식품기업과 손잡고 콩알메주 산업화에 출사표를 던졌다고 30일 밝혔다./장성군 제공[더팩트 l 장성=허지현 기자] 전남 장성군은 지역 내 식품기업과 손잡고 콩알메주 산업화에 출사표를 던졌다고 30일 밝혔다.몸에 좋고..
2022-08-30
순창 발효미생물산업진흥원이 지난 23일 한국미생물·생명공학회로부터 '인산 기념학술상'을 수상했다. 사진 왼쪽 정도연 원장. /순창군 제공[더팩트 | 순창=최영 기자] 전통 장류와 발효 미생물의 고장인 순창군은 발효미생물산업진흥원이 지난 23일 한국미생물·생명공학회로부터 발효식품 및 마이크로바이옴 ..
2022-06-24
진주바이오산업진흥원-일반성면-㈜노내실 협약 진주바이오산업진흥원과 진주 일반성면, 농업회사법인 ㈜노내실이 장류 제조 기술 등 이전을 위해 19일 업무협약식(MOU)을 가졌다./진주시[더팩트ㅣ진주=이경구 기자] 진주바이오산업진흥원과 진주 일반성면, 농업회사법인 ㈜노내실이 장류 제조 기술..
2024-04-19
20명 선발…식문화 산업 활성화·발효 산업 리더 육성 임실군 전통발효식품 심화교육 모습. /임실군[더팩트 | 임실=이경민 기자] 전북 임실군이 발효식품의 우수성 및 영양학적 가치를 확산하기 위해 오는 29일까지 발효식품 교육생 20명을 선착순 모집한다.26일 임실군에 따르면 이번 발효식품 교..
2023-06-26
순창종균-순창로 제조한 토종 종균첨가제, 전국 발효식품제조기업에 보급 전북 순창장류특구에 소재한 재단법인 발효미생물산업진흥원이 국내 장류 및 식초류 제조업체 24개사에 식품 제조 시 필요한 순창 토종 발효종균 공급을 통해 12억원 이상의 직접매출을 기대하고 있다. / 순창군[더팩트 | 순창=김성수..
2023-03-16
총사업비 40억 규모의 생산 시설구축 및 가공장비 구입 기반 마련 윤준병 의원은 "K-발사믹 식초 사업화를 통해 글로벌 식생활 추이에 맞는 다양한 발효식품 개발로 농업소득 향상 및 지역경제 활성화가 기대된다”며, “사업 선정을 위해서 함께 노력한 유기상 고창군수 및 담당 공무원들에게 감사드..
2022-03-03
(재)발효미생물산업진흥원이 전통 발효식품 유래 토종 유산균이 건강한 노화와 수명연장을 위한 프로바이오틱스 미생물 소재로써 활용가능함을 발표해 지난 3일 미생물학회지 제57권 제4호의 표지논문으로 선정됐다고 5일 밝혔다. /순창군 제공스마트 애니멀 활용한 토종 유산균 기능성 연구, 미생물학회지 표지논문..
2022-01-05
전통발효식품
전통발효식품
